Ak si dávate pozor na to, koľko cukru príjmete, tieto čokoládové muffiny vám vôbec nenabúrajú vaše denné plány. Sú totižto bez klasického bieleho cukru. A nielen to. Navyše neobsahujú žiadne živočíšne ingrediencie, takže sú vhodné aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú laktóze.
Zdravšie čokoládové muffiny s avokádom
Najlepšie na muffinoch je to, že sa veľmi ľahko pripravujú. Sú šikovným dezertom k poobedňajšej káve alebo sa výborne hodia na raňajky. Tak či onak, naše dnešné, zdravšie čokoládové muffiny si môžete dať bez výčitiek kedykoľvek!
Ak vyľadávate zdravé trendy, prečítajte si náš článok o náhradách ingrediencií v pečení.
Čo potrebujeme: |
Postup: |
- 225 g hladkej múky
- 30 g horkého kakaového prášku
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 80 g kokosového cukru
- 250 ml zakysaného sójového nápoja
- 2 vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu (môžeme nahradiť aj mletou vanilkou)
- 100 ml kokosového oleja
- 50 g nasekanej veľmi horkej čokolády (70%)
Na ozdobu:
- 1 zrelé avokádo
- 2 PL horkého preosiateho kakaa
- 2 PL kokosového cukru
|
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pripravíme si plech na pečenie muffinov a do každej dierky dáme muffinový papierový košíček.
- Do väčšej misy preosejeme múku, kypriaci prášok, kakaový prášok a zmiešame s kokosovým cukrom.
- V inej mise zmiešame mokré ingrediencie – rozšľahané vajcia, olej a zakysaný sójový nápoj.
- Mokré ingrediencie nalejeme na suché a varechou zľahka vmiešame. Pozor, snažíme sa nepremiešať – inak bude muffinové cesto gumové. V ceste môžu kľudne ostať hrudky múky.
- Cesto rozdelíme do muffinových foriem a pečieme asi 20 minút.
- Pomocou špajle vyskúšame, či sú muffiny prepečené a ak ostane špajla suchá po zapichnutí do muffinu, vyberieme ich z rúry a necháme na mriežke vychladnúť.
- Zatiaľ si pripravíme polevu. Na plnku zmixujeme avokádo, kakaový prášok a kokosový cukordo hladkého krému a zdobiacim vreckom (alebo kľudne aj lyžicou) nanesieme na vychladnuté muffiny.
|
Pre milovníkov muffinov máme ešte zopár inšpirácií:
![muffiny](http://www.lahke-recepty.sk/wp-content/uploads/2015/02/muffiny1-150x150.png)
Vyskúšajte aj recepty s avokádom:
![avokádo](http://www.lahke-recepty.sk/wp-content/uploads/2015/04/kakaova-mousse-150x150.jpg)
Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty:
![Špagety bolognese s-údeným-tofu](http://www.lahke-recepty.sk/wp-content/uploads/2014/05/spagety-bolognese-tofu-150x150.jpg)
Cestoviny a pizza
![zapekaná zelenina](http://www.lahke-recepty.sk/wp-content/uploads/2015/07/zapekaná-zelenina-150x150.png)
Jedlá bez mäsa
![mrkvové šatôčky](http://www.lahke-recepty.sk/wp-content/uploads/2015/10/PA103770-150x150.jpg)
Dezerty a koláče