Bulgur a šošovica ako vegetariánske guľôčky

• 1/2 šálky červenej šošovice
• 2 šálky vody
• soľ
• 1/2 šálky bulguru
• 3 PL olivového oleja
• 1 stredne veľká cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 ČL drveného kmínu
• petržlenová vňať, nasekaná najemno
• mleté čierne korenie
• čerstvý šalát na ozdobenie

Náš tip:

• ak neviete, ako si pripraviť šalát, ktorý vám vydrží čerstvý po celý týždeň, návod získate tu: ako na to?

1. Šošovicu a vodu dáme do nádoby, osolíme, privedieme k varu, odstavíme a necháme odstáť cca 30 minút (je dôležité, aby v šošovici zostala voda, ktorá bude slúžiť pre bulgur)
2. Do misky dáme bulgur, pridáme soľ, a šošovicu s vodou, prikryjeme, a čakáme cca 30 minút, kým bulgur neabsorbuje zvyšnú vodu zo šošovice = teda nie je mäkký
3. Do hrnca dáme olivový olej, pridáme cibuľu a cesnak a restujeme dozlatista. Pridáme kmín a restujeme cca 30 sekúnd
4. Do zmesi pridáme zmes bulguru a šošovice, premiešame, pridáme všetky ostatné ingrediencie a pomocou vlhkých rúk tvarujeme guľôčky, ktoré necháme vychladnúť a odložíme na niekoľko hodín do chladničky (ak je zmes príliš tuhá, môžeme pridať vodu)
5. Podávame vyhladené