údené mäso
29 dec 2014

Vyskúšajte na Silvestra: Pečené údené mäso v ovocnom náleve

Mäso & ryby
Print Friendly

ZDRAVÉ RECEPTY: Silvester je dňom, kedy na našich stoloch okrem rôznych druhov šalátov nemôže chýbať práve údené mäso. Keďže všetci dobre vieme, že konzumácia údených výrobkov nie je pre naše zdravie prospešná, rozhodli sme sa pre vás pripraviť recept, ktorý je pre vás a aj vašu rodinu predsa len o niečo zdravší.

Vyskúšajte na Silvestra: Pečené údené mäso v ovocnom náleve

Mnohí z vás si údené mäso pripravujú tým spôsobom, že ho dajú do hlbšieho plechu, podlejú vodou, prikryjú alobalom a pečú do mäkka. Čo sme teda zmenili? Do vody sme pridali hruškový a pomarančový džús a na glazúru sme použili med a hnedý cukor.

Čo potrebujeme: Postup:
  • 1 ks údeného mäsa
  • 1 šálka hruškové džúsu
  • 1 šálka pomarančového džúsu
  • 0,5 šálky hnedého cukru
  • 0,5 šálky medu

 

Naša rada:

  • K hruškám a pomarančom môžete pridať aj iné druhy ovocia, prípadne aj zeleniny (napr. mrkvu)

 
  1. Rúru si predhrejeme na 200 °C
  2. Do hlbokého pekáča nalejeme hruškový a pomarančový džús (môžete pridať aj vodu), premiešame a vložíme doň údené mäso (mäso by malo byť zaliate cca do polovice)
  3. Pekáč prikryjeme alobalom a pri teplote 200 °C ho pečieme do mäkka
  4. Mäso počas pečenia polievame ovocnou zmesou, v prípade potreby pridáme vodu
  5. Keď je mäso dostatočne mäkké, vyberieme ho z rúry a pripravíme si tzv. glazúru
  6. Med zmiešame s cukrom, touto zmesou polejeme mäso a necháme ho dopiecť do zlatista (môžete použiť funkciu gril, avšak pozor na to, aby vám mäso nezhorelo)
  7. Takto pripravené údené mäso podávame s celozrnným chlebom, chrenom a sterilizovanými uhorkami, prípadne s rôznymi druhmi zemiakových šalátov

Doprajte si vyššiu kvalitu použitej ovocnej šťavy!

Do mixéra vložte 2 – 3 kusy hrušiek, 2 – 3 kusy pomarančov, pridajte vodu a dobre rozmixujte.  Nepridávajte žiadny cukor, samotné ovocie ho obsahuje dostatok.

pomaranče a hrušky

Veríme, že vám náš zdravší recept na pečené údené mäso padne vhod a že nám dáte vedieť, ako vám chutilo.

Prajeme vám dobrú chuť