Syr a víno každý pozná. Ak chcete ohúriť, ponúknite k poháru tofu.
Syr a víno sú klasika. Korenisté syry dajú vyniknúť aj menej výrazným vínam, aromatické a plesnivé sa výborne hodia k červeným odrodám. Či už hľadáte k vínu niečo na zahryznutie, čo zjete večer pred telkou, alebo budete podávať na párty pre kamarátov, syrom nič nepokazíte. Ale s tofu ešte menej.
Tofu si k vínu doprajú aj tí, ktorí majú problém s mliečnymi výrobkami, alebo syry nejedia kvôli diéte. Vôbec to neznamená, robiť kompromisy v chuti, práve naopak. Tofu sa dá podávať aj jednoducho nakrájané na kocky, ochutené alebo marinované, no najviac zábavy aj chutí si užijete, keď ho skombinujete s ďalšími jednoduchými prísadami – vo forme akýchsi „jednohubiek“.
Jednoducho nakrájajte na kocky tofu (ideálne sa na to hodí Lunter tofu lahôdkové) a spolu s hroznom napichnite na špáradlá. Takto pripravené kúsky sa výborne hodia k večernej vínnej degustácií a k objavovaniu nových vín. Tofu spolu s hroznom zvýraznia chuť vína, ale len tak, aby ju neprevalcovali. Samozrejme, asi netreba dodávať, že v prípade vína z bielych odrôd sa hodí pripraviť jednohubky z bieleho a v prípade červeného vína zase z červeného hrozna.
Alternatívou k lahôdkovému tofu môže byť pokojne aj bazalkové, respektíve chilli. Oplatí sa skúšať rôzne odrody vína s rôznymi tofu príchuťami. Najmä pri vínach s výraznejším a hlbším charakterom alebo iskrivejšou chuťou tak môžete vytvoriť absolútne originálnu kombináciu.
Ak máte viac času, pripravte si plnené olivy. Náplň pripravíte zmiešaním nadrobeného tofu so soľou, korením, cesnakom a sezamovými semienkami. Pripravenú zmes natlačte do vykôstkovaných olív a dajte na hodinku do chladničky.
Na slano aj na sladko
Ak chcete k vínu servírovať niečo sýtejšie ako jednohubky, môžete pripraviť napríklad grilované tofu. Klasická kombinácia na horúce večery je chilli tofu s cuketou. Táto lahôdka si najlepšie rozumie s ľahkým bielym vínom, prípadne s výraznejším perlivým sektom. Milovníci červeného vína si zase môžu dopriať sladkú maškrtu. Čokoládový koláč s tofu a pohár červeného Cabernetu, alebo sladšieho Merlotu fungujú ako dobrý štart akéhokoľvek romantického večera.