Kurkuma: smoothie z kurkumy alebo “Zlaté mlieko”
Kurkuma – u nás je známa najmä ako súčasť karí korenia. Veríme, že po prečítaní tohto článku vďaka množstvu liečebných účinkov ju začnete používať nielen ako prášok, ktorý dodá jedlu žltú farbu, ale aj ako korenie, ktoré pomáha vášmu zdraviu. Podľa hesla – nech je vám vaše jedlo liekom.
Kurkuma je jedno z najpopulárnejších korení na svete
Okrem výbornej chute má aj celý rad užitočných vlastností. Používala sa už v starovekej Číne a Indii. Taktiež sa v Indii nazýva externou mandľou, nakoľko pomáha ľuďom bez mandlí.
V posledných rokoch jej liečebné vlastnosti potvrdzujú aj mnohé vedecké výskumy. Najvýznamnejšou zložkou je kurkumín, ktorý má silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Účinnosť kurkumy sa výrazne zvyšuje v kombinácii s čiernym korením. Odporúča sa jej vnútorné užívanie kombinovať s tukom, nakoľko je to látka rozpustná v tuku.
Vzhľadom na to, že kurkuma má dosť silné účinky, netreba jej množstvo na začiatku preháňať. Ako vo všetkom aj tu platí – všetko s mierou.
Recepty
Zlaté mlieko s kurkumou
Je to starý ajurvédsky nápoj, ktorý stimuluje imunitný system, pomáha pri nachladnutí a počas chrípkovej epidémie, kurkuma je prírodné antibiotikuma antivirotikum, čistí organizmus, pomáha pečeni, čistí krv a napomáha tráveniu.
1/
- 1 pohár kokosového mlieka (mandľového, ryžového, prípadne aj kozie, kravské)
- ½ čajovej lyžičky kurkumovej pasty (recept nižšie)
- 1 lyž. organického kokosového oleja
- škorica
- na dochutenie – med, vanilka …
Pridanie čierneho korenia ku kurkume zvyšuje účinok kurkumy vďaka piperínu obsiahnutému v korení.
2/
- 1 pohár mlieka privedieme do varu, ale nevaríme
- pridáme 1-2 čajové lyžičky kurkumy a dobre premiešame
- necháme trochu vychladnúť a pridáme med
- je vhodné pridať trochu olivového oleja, alebo iného kvalitného oleja
- 1/3 mlieka môžeme zameniť za horúcu prevarenú vodu, v ktorej kurkumu rozmiešame a pridáme 2/3 teplého mlieka a med.
- Teplý nápoj sa pije pred spánkom.
Kurkumová pasta
- ¼ pohára kurkumy (cca 40-50 g), ½ čajovej lyžičky čierneho korenia, ½ pohára prevarenej vody
- ingrediencie zmiešajte v malej panvičke, zohrejte na slabom ohni a miešajte, kým z toho nebude pasta, cca 5-7 minút
- pastu preložime do sklenenej nádoby, vychladíme a dame do chladničky.
- takto vyrobenú pastu môžete používať 30-40 dní
Zdravotné účinky
- dezinfekčné a protizápalové účinky
- antibiotické a anivirotické účinky
- zlepšuje činnosť pečene, žlčníka a obličiek, podporuje vylučovanie žlči
- znižuje vysokú hladinu cholesterolu
- prevencia kardiovaskulárnych ochorení
- pozitívne vplýva pri ochoreniach kĺbov
- znižuje riziko výskytu nádorových ochorení
- zlepšuje činnosť mozgu, znižuje riziko Alzheimerovej choroby
- pozitívne vplýva pri kožných ochoreniach, v Indii pridaná do olejov sa používa na ošetrenie kože
- prírodné analgetikum, štúdie ukazujú, že funguje ako prírodný Ibuprofen
- podporuje trávenie, pomáha liečiť žalúdočnú sliznicu, pomáha predchádzať vredom
- pomáha regenerácii črevnej mikroflóry
- priaznivé účinky pri diabetes
- pozitívne pôsobí pri chemoterapii aj rádioterapii
- každodenné kloktanie vody s kurkumou pomáha ľuďom, ktorí nemajú mandle
Kontraindikácie
- žlčníkové, ľadvinové kamene
- tehotenstvo – môže stimulovať maternicu
- pri užívaní určitých liekov – odporúčame konzultáciu s lekárom: kurkuma posilňuje účinky liekov, napr. liekov na diabetes znižujúcich úroveň cukru v krvi, liekov na zníženie zrážanlivosti krvi, pri liekoch na zníženie žalúdočnej kyseliny.
Keďže ešte nie je úplne preskúmané spektrum posilňujúcich vplyvov, treba byť opatrní aj pri užívaní iných silných liekov. Okrem toho je vhodné dbať na pravidlo, nezačínať liečbu v prípade akútneho problému.
Recepty ľudovej medicíny
Plynatosť, hnačka
- ½ čaj. lyžičky prášku rozmiešať v 200 ml vody
- užívať pred jedlom
Prechladnutie, teplota, kašeľ
- rozotrieme kurkumu s medom v pomere 1:1
- užívame 3x denne ½ čajovej lyžičky
Nádcha a zapálené hrdlo
- premývanie nosa slanou vodou s kurkumou a kloktanie ( ½ čaj. Lyžičky na 400 ml teplej vody a 1 čaj. lyžička soli)
Alergická Astma, prechladnutie
- v ½ pohári horúceho mlieka rozmiešať ½ čaj. lyžičky kurkumy
- piť nalačno 2-3 krát denne.
- pri prechladnutí možno zvýšiť množstvo kurkumy
Anémia
- ¼ – ½ čaj. lyžičky kurkumy zmiešať s medom 1:1
- užívať nalačno 3x denne
Diabetes
- pred jedlom zapijeme 1/3 čajovej lyžičky kurkumy vodou
Artritída
- zmiešame med, kurkumu a zázvor v pomere 1:1:
- užívať 2-3x denne ½ čajovej lyžičky.
Krvácanie ďasien
- 200 ml teplej vody zmiešať s 1 čajovou lyžičkou kurkumy a týmto vyplachovať ústnu dutinu
Pleťová maska – čistiaca, vyhladzujúca, protizápalová
- 1 čajovú lyžičku rozmiešame v mlieku na kašu a nanesieme na očistenú tvár
- po 10 minútach zmyjeme
Ak vás zaujíma aký vplyv na zdravie majú ďalšie bylinky a korenia kliknite na tag bylinky a korenie.
Prečítajte si aj článok od MUDr. Bukovského: Viete, aký zdravotný prínos má pre vás kurkuma?
Zdroje: internet