Tradičné babičkine kapustníky na sladko

• 600 g polohrubej múky
• 30 g práškového cukru
• 2 vajíčka
• 80 g masla
• na hrot noža soľ
• 3 dcl teplého mlieka
• 1 lyžička cukru
• 25 g droždia
• tuk na vymastenie plechu

Plnka:

• 1 malá/stredne veľká hlávka bielej kapusty
• masť
• práškový cukor
• škorica

Tip:

• cesto nesmie byť suché, inak sa bude zle rozťahovať
• takto by mal vyzerať kapustník predtým ako ho dáte do rúry

1. Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov a plech vymastíme olejom alebo tukom.
2. Z droždia, teplého mlieka a lyžičky cukru si pripravíme kvások.
3. V mise zmiešame múku, práškový cukor, vajíčka, roztopené maslo a soľ.
4. Pridáme kvások dobre spracujeme a necháme cesto v vykysnúť prikryté na teplom mieste.
5. Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a mierne vyvaľkáme. Malo by ostať cca 2-3 cm hrubé.
6. Narežeme si z neho kúsky a rukami ho rozťahujeme, najlepšie do kruhu. Ak sa cesto trhá alebo lepí, jemne si potrite ruku olejom. Bude sa lepšie vyťahovať.
7. Naplníme vychladnutou plnkou, zabalíme a uložíme na vymastený plech.
8. Na plech u ich ešte trochu potrieme olejom a vidličkou „rozťapkáme“ na placku.
9. Dáme upiecť do ružova – cca 20 minút.
10. Po upeční kapustníky treba ešte raz potrieť olejom / tukom alebo mliekom, aby neboli suché.
11. Plnka: Kapustu najemno nakrájame, osolíme a na tuku udusíme do mäkka. Môžete aj trochu podliať vodu, ale na konci dusenia, by voda už v hrnci nemala byť. Nakoniec primiešame práškový cukor a škoricu podľa chuti. Necháme vychladnúť.