Rýchly obed – kurací pilaf

• 500 g kuracích pŕs
• 500 g ryže Basmati
• 500g mrkvy
• 300g cibule
• 2 hlavičky cesnak – rozdeliť na stúčiky, ale neošúpať
• hrozienka – cca malá hrsť
• čierne korenie a kari korenie
• olivový olej

Naša rada:

• Basmati ryža je jednoduchšia na prípravu tým, že sa vo finále nelepí a je rýchlo hotová (do 10 minút). Ak používate klasickú dlhozrnnú ryžu, dajte si prácu a poriadne ju prepláchnite, aby ste vyplavili, čo najviac škrobu a ryža sa menej lepila.

1. Mäso si nakrájame na malé kúsky, cibuľu na kocky a mrkvu na tenké pásiky, kolieska, prípadne nahrubo nastrúhame.
2. V hlbšej panvici, alebo hrnci opečieme najemno nakrájanú cibuľku.
3. Pridáme osolené a čiernym korením okorenené kuracie prsia, opečieme a podusíme, podľa veľkosti kúskov.
4. Na mäso uložíme mrkvu, pridáme sušené hrozienka a podusíme 10 minút. Potom premiešame.
5. Opláchneme ryžu, pridáme do nej kari korenie, soľ a rovnomerne ju rozložíme na vrstvu mäsa a mrkvy s hrozienkami.  Do ryže „schováme“ strúčiky neošúpaného cesnaku, ktoré jej dodajú jemnú chuť a arómu a zalejeme horúcou vodou, cca 1 cm nad ryžu. Vrstva nevarenej ryže by mala mať cca 3 cm.
6. Pri servírovaní posypte petržlenovou vňaťkou.