Ak máte práve chuť na nejaké dobré ovocné koláčiky, ale nemáte príliš veľa času na pečenie, máme pre vás jeden odskúšaný recept na super jednoduché rýchle koláče – jahodovo-šľahačkové koláčiky so vznešeným názvom Napoleonky.
Rýchle koláče – jahodovo-šľahačkové Napoleonky
Koláčiky Napoleonky sa tradične pripravujú z lístkového cesta a sú plnené sladkým krémom, šľahačkou a prípadne sú vylepšené čerstvými jahodami. My si dnes pripravíme ich veľmi zjednodušenú verziu bez robenia kompromisov čo sa lahodej chuti týka.
| Čo potrebujeme: |
Postup: |
- 1 balenie chladeného lístkového cesta, ideálne vyvaľkaného
- 1 vyšľahané vejce, zmiešané s 2 polievkovými lyžicami vody
- 60 g kryštálového cukru
- 1 smotanu na šľahanie (min.33% tuku)
- 1 vanilkový puding alebo Zlatý Klas
- 500 ml mlieka
- Pol čajovej lyžičky vanilkového extraktu (alebo balíček vanilkového cukru)
- 500 g čerstvých jahôd, nakrájaných na plátky
- Práškový cukor na posypanie
Náš tip:
- originálne Napoleonky sa robia z troch vrstiev cesta, ktoré sú striedavo plnené plnkou a jahodami.
- My sme pre uľahčenie zvolili prekrajovanie lístkového cesta.
- Ak chcete mať vaše Napoleonky z troch vrstiev cesta, použite dve lístkové cestá, ktoré každé upečte zvlášť (po celej ploche ich poprepichujte vidličkou, aby sa príliš nenafúkli). A nezadbunite nakúpiť raz toľko surovín na plnku.
|
- Predhrejeme si rúru na 220 stupňov a pripravíme si plech s papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozprestrieme a nakrájame ho na 10-12 rovnakých obdĺžnikov. Prenesieme ich na plech s papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom s vodou a jemne pocukrujeme kryštálovým cukrom.
- Pečieme asi 15 minút do zlatova, v polčase pečenia pootvoríme na pár sekúnd rúru, aby mohla uniknúť prebytočná para.
- Kým sa pečie cesto, uvaríme si vanilkový puding podľa návodu a necháme ho úplne vychladnúť.
- Upečené obdĺžniky necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke.
- Vychladenú smotanu na šľahanie si vyšľaháme tak, aby sa formovali na metličkách mäkké špičky, pridáme studený puding a vanilkový extrakt a šľaháme ešte asi minútu.
- Nožom na chlieb poprekrajujeme po vodorovnej línii upečené koláčiky, spodnú časť natrieme pudingovou zmesou, na ktorú poukladáme jahody a na tie opäť navrstvíme časť pudingovej zmesi. Prikryjeme hornou časťou koláčika.
- Pred podávaním poprášime práškovým cukrom.
|
Aj keď sme pre vás pripravili skutočne zjednodušenú verziu originálnych Napoleoniek, tieto koláčiky vám neostanú nič dlžné a recept na rýchle koláče sa vždy zíde. Vyskúšajte si aj vy tento jarný dezert a dajte nám vedieť, ako sa vám podaril.
