Zázvorníky – klasické, aj bez vajíčok

• 1 žĺtok
• 1 celé vajíčko
• 25 g masla
• 250 g múky (150 g hladkej a 100 g hrubej)
• 1/2 balíčka (25 g) mletého zázvoru. Môžte pridať aj viac ak máte radi silnejšiu zázvorovú chuť
• 1/2 ČL salajky
• 125 g práškového cukru

Verzia bez masla, vajíčok a bielej múky:

• 1 biele tofu
• 50 g kokosového oleja
• 190 g celozrnnej ovsenej múky
• 1/2 balíčka (25 g) mletého zázvoru. Môžte pridať aj viac ak máte radi silnejšiu zázvorovú chuť.
• 1/2 ČL salajky
• 125 g práškového cukru

1. V miske vyšľaháme do penista žĺtok, vajíčko, práškový cukor a maslo.
2. Pridáme zmiešné suché prísady – múku, salajku a zázvor a dobre premiešame.
3. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme formičkou. zázvorníky ikladáme na plech vystlaný papierom na pečenie obrátenou stranou a necháme ich cca 10 hodín odpočinúť (najlepšie cez noc).
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 12 minút.

Verzia bez masla, vajíčok a bielej múky:

• V miske ponorným mixérom rozmixujeme tofu s kokosovým olejom a cukrom.
• Pridáme zmiešané suché prísady – ovsenú múku, salajku a zázvor.
• Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme formičkou. zázvorníky ikladáme na plech vystlaný papierom na pečenie obrátenou stranou a necháme ich cca 10 hodín odpočinúť (najlepšie cez noc).
• Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 12 minút.