Brokolicová krémová polievka

Syrovo-brokolicová krémová polievka

Print Friendly

ZDRAVÉ RECEPTY: Počas chladných zimných večerov padne každému z nás vhod teplá polievka, ktorá je vďaka svojej krémovej konzistencii s obsahom syra a brokolice naozaj lahôdkou. Syrovo- brokolicová krémová polievka sa stane obľúbenou v celej vašej rodine, stačí ju raz vyskúšať.  

Syrovo- brokolicová krémová polievka

V prípade, že trpíte celiakiou, vymeňte celozrnnú špaldovú múku za bezlepkovú (napr. pohánkovú alebo kukuričnú). Viac sa o múkach dozviete v článku: zabudnuté obilniny sa vracajú, aby naše zdravie dostalo druhú šancu.

Čo potrebujeme: Postup:
  • 3 PL olivového oleja
  • 1 veľká nastrúhaná mrkva
  • 1 veľká šalotka, nakrájaná na malé kocky
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 3 PL celozrnnej špaldovej múky
  • 3 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky sójového mlieka
  • 3 šálky surových ružičiek brokolice
  • 1 šálka syru Čedar
  • Na oleji do zlatista orestujeme šalotku, pridáme mrkvu, múku a restujeme ďalšie cca 3 minúty
  • Zalejeme vývarom, osolíme, pridáme brokolicu a varíme, kým nám brokolica nezmäkne
  • Pridáme sójové mlieko, strúhaný Čedar a okoreníme mletým čiernym korením
  • Krátko povaríme a ihneď podávame
  • Pred podávaním ozdobíme strúhaným Čedarom

Syr Čedar – zaujímavosti

  • je tvrdý syr pochádzajúci z juhozápadného Anglicka (pôvodom z obce Cheddar), kde dozrievajú v jaskyniach
  • má tradične tvar valcovitých bochníkov vážiacich 27,5 kg
  • jednotlivé bochníky sa obväzujú, aby získali tvrdú sivohnedú kôru
  • syry dozrievajú 6 až 18 mesiacov
  • má hladkú a dosť tvrdú štruktúru, nie je ohybný ani drobivý
  • cesto je zlatožlté, vekom postupne tmavne
  • chuť mladého syra je dosť nevýrazná a orechovo-sladkastá, často v nej cítiť jemnú slanú príchuť
  • ako syr dozrieva, chuť sa stáva silnou a plnou, nadobúda vynikajúcu orieškovú príchuť
  • staršie syry majú chuť silnej slanej kyslosti
  • v súčasnosti sa okrem pravého čedaru vyrábajú aj s celou škálou rozmanitých prísad: rascou, celým korením,pivom, cesnakom, petržlenovou vňaťou, orieškami, hrozienkami alebo sladkou nakladanou zeleninou

Zdroj: Wikipédia

Tento recept obsahuje aj celozrnnú špaldovú múku, o ktorej liečivých účinkoch sa dozviete v článku: špalda – podpora zdravia.

Veríme, že vám syrovo- brokolicová krémová polievka bude chutiť. Prajeme vám dobrú chuť.

brokolicová krémová polievka

Polievky

 

Ak máte radi polievky, viac receptov nájdete v kategórii Polievky

 

 

 

 

Špagety bolognese s-údeným-tofu

Cestoviny a pizza

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dezerty a pečenie

zeleninové rizoto

Jedlá bez mäsa