16 okt 2015

Rýchle mrkvové šatôčky bez vajec a cukru

Dezerty a pečenie

Aj vás už niekedy tradičné pečenie trochu nudí a hľadáte nové inšpirácie? Ak poznáte mrkvový koláč, čo takto upiecť si niečo veľmi podobné? Praktické lekvárové šatôčky do ruky sme vylepšili, pridali do cesta surovú, čerstvo nastrúhanú mrkvu a vynechali cukor v ceste. Rýchle, jednoduché a dobré, vyskúšate naše mrkvové šatôčky?

Rýchle mrkvové šatôčky bez vajec a cukru

Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu. Surovú mrkvu nastrúhame, zmiešame s ostatnými ingredienciami – do cesta nedávame žiadne vajcia ani cukor. A potom si už len vykrojíme štvorčeky, ktoré naplníme ľubovoľným džemom a upečieme si jednoduché ale dobré mrkvové šatôčky.

Čo potrebujeme:

Postup:

200 g najemno postrúhanej mrkvy (asi 4 menšie, resp.2 väčšie mrkvy)
300 g polohrubej múky
150 g rastlinného tuku
1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Asi 100 g džemu (najlepší je tuhý, napríklad slivkový)
Prípadne trochu práškového cukru na posypanie.

V mise premiešame preosiatu múku s kypriacim práškom a postrúhanou mrkvou.
Pridáme zmäknutý rastlinný tuk a rukami spracujeme na cesto. V prípade týchto koláčikov cielene používame rastlinný tuk, pretože má vyšší bod topenia a koláčiky si lepšie udržia pri pečení tvar a nebudú sa roztekať.
Spracované cesto bude trochu lepkavé, ale to nevadí. Zabalené v potravinovej fólii ho necháme asi hodinu odpočinúť v chladničke (proces sa dá urýchliť aj odležaním v mrazničke, ale treba dávať pozor, aby cesto nezmrzlo).
Po odležaní v chladničke cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a nožom alebo mini-radielkom ho nakrájame na asi 5×5 cm veľké štvorce.
Do stredu každého štvorca dáme za pol lyžičky tuhého džemu a všetky štyri rohy spojíme v strede.
Pečieme na 200 stupňoch asi 15-20 minút, kým nezačne cesto farbiť do zlatohneda.
Po upečení necháme vychladnúť, maškrtníci, ako my, ich môžu zľahka posypať práškovým cukrom.

Pozrite si aj naše ďalšie chutné recepty nielen so zeleninou:

Inšpirujte sa aj ďalšími našimi receptami:

Cestoviny a pizza

Dezerty a pečenie

Jedlá bez mäsa