Posilnenie imunity: “päťminútka“ z drobného ovocia

Koncom leta a začiatkom jesene, dozrieva množstvo drobného ovocia. Ak ho nezjete priamo čerstvé, alebo nepoužijete inak, ponúkam vám dávny ruský recept – „päťminútku“ na posilnenie imunity v zime.

Päťminútka

„Päťminútka“ je nielen výborný doplnok k rôznym jedlám (múčniky, pre deti zamiešať do kaše) a nápojom (napr. rozmiešať do čaju, alebo namiesto sirupu) ale zároveň si uchováva veľa vitamínov, ktoré pomáhajú organizmu zabezpečiť  posilnenie imunity a zvládnuť zimné obdobie.  Spôsob varenia nedovoľuje, aby sa vitamíny a mikroelementy úplne zničili.

Používame len zrelé a nepoškodené plody.

Recepty na posilnenie imunity

Rakytník

Na recept potrebujete:

• 1 kg rakytníka
• 300 ml vody
• 2 kg cukru

• Rakytník umyte, odstráňte zbytky vetvičiek a listov, vložte ho do vriacej vody na 5 minút a po piatich minútach ovocie sceďte.
• Dajte odvar späť na oheň, vysypte doňho cukor a za stáleho miešania nechajte cukor rozpustiť.
• Potom ho vložte do horúceho sirupu a na slabom ohni priveďte k varu.
• Varte 5 minút (treba odstraňovať penu), odložte z ohňa a nechajte vychladnúť.
• Rozdeľte zaváraninu do sterilizovaných pohárov a zatvorte.

  Arónia

Na recept potrebujete:

• 1 kg arónie
• 1 pohár vody
• 1 kg cukru

• Aróniu preberieme, umyjeme a zbavíme zbytkov vetvičiek a listov.
• Pripravíme sirup z vody a cukru (za stáleho miešania varíme na miernom ohni až do úplného rozpustenia cukru).
• Do sirupu pridáme aróniu a varíme 5 minút (treba odstraňovať penu).
• Potom odložíme na chladné miesto na 8-10 hodín.
• Postup varenia a ochladzovania opakujeme niekoľkokrát, kým arónia nebude úplne hotová (cca 3-4 krát).
• Rozlejeme do pripravených sterilizovaných nádob, zatvoríme a otočíme hore dnom.

 Jablko s aróniou (šípkami, hlohom, jarabinou, rakytníkom)

• 1 kg jabĺk
• hrsť drobného ovocia
• 1 pohár vody
• 700 g cukru

• Aróniu (hloh, jarabinu, rakytník) umyjeme, očistíme a dáme na noc do mrazničky (stiahne to horkosť)
• Na druhý deň rozmrazíme. Očistíme jablká a nakrájame na male kúsky.
• Pripravíme sirup z vody a cukru. Zohrievame za neustáleho miešania na miernom ohni a privedieme k varu. Môžeme pridať škoricu, klinčeky.
• Do sirupu vložíme pripravené ovocie a na miernom ohni varíme 5 minút (5 minút od momentu zovrenia). Počas varenia odstraňujeme penu.
• Necháme odležať 6-8 hodín pri izbovej teplote a postup zopakujeme ešte 2 krát.
• Po treťom varení preložíme do sterilizovaných nádob a zatvoríme.

Ak sa vám tento recept zdá zdĺhavý, môžte skúsiť nasledovný postup:

• Zasypte jablká cukrom a nechajte odstáť, aby jablká pustili šťavu.
• Pridať rozmrazenú jarabinu.
• Priviesť k varu a variť na miernom ohni 5 minút.
• Rozdeliť do nádob a zatvoriť.
• V tomto prípade už vodu nepridávame, korenie áno.

Čierne ríbezle

• 1 kg čiernych ríbezlí
• 1 pohár vody
• 1 kg cukru

alebo

• 3 poháre vody, 5 pohárov cukru a 7 pohárov ríbezle

• Ríbezle umyjeme, očistíme a necháme stiecť z vody a v cedidle ich oblejte vrelou vodou.
• Pripravte sirup (zmiešať vodu s cukrom a nechať zovrieť , do úplného rozpustenia cukru) a vložte ríbezle.
• Nechajte vrieť 3-5 minút najviac penu počas varenia treba odstraňovať).
• Ešte horúcu ju rozlejte do sterilizovaných pohárov a uzatvorte.

Posilnenie imunity počas zimného obdobia nemusí závisieť na vitamínových tabletách a iných farmaceutických doplnkoch. Oveľa zdravšia cesta je využívať to, čo sa nám prirodzene ponúka vo forme prírodných plodov a rastlín.

Pozrite si tiež Vitamíny na zimu – nevarený džem z drobného ovocia

Ďalšie skvelé recepty a rady nájdete v sekcii Ako si pripraviť