Mrkvový koláč v novej podobe – mini koláčiky do ruky

·         75 g kryštálového cukru

·         50 g hnedého cukru

·         120 g strúhanej mrkvy

·         120 g masla alebo rastlinného tuku

·         1 vajce

·         1 ČL mletej vanilky alebo vanilkového extraktu

·         ½ ČL sódy bikarbóny

·         Štipka kypriaceho prášku

·         Štipka mletého muškátového orecha

·         1 ČL mletej škorice

Na polevu:

·         150-200 g kyslej smotany

·         2-3 PL práškového cukru

·         Mletá škorica

·         Nahrubo nastrúhaná mrkva na ozdobu

1. Biely a hnedý cukor šľaháme s vajcom do bielej nadýchanej peny.
2. Pridáme zmäknuté maslo a zašľaháme ho a primiešame postrúhanú mkvu.
3. Sypké prísady (múku, kypriaci prášok, sódu a koreniny) poriadne premiešame a po lyžiciach zamiešavame do vajíčkovej zmesi. Vznikne nám lepkavé cesto.
4. Dva plechy na pečenie vystelieme papierom na pečenie a pomocou lyžice robíme na papier kôpky (prípadne si pomôžeme naberačkou na zmrzlinu, ak máme).
5. Pečieme na 170 stupňoch asi 12 minút.
6. Upečené koláčiky necháme na mriežke vychladnúť.
7. Mrkvový koláč sa tradične zdobí polevou z čerstvého syra. My sme pre zmenu skúsili kyslú smotanku, ktorú sme zmiešali s práškovým cukrom a tú lyžičkou nanesieme na koláčiky.
8. Ozdobíme mletou škoricou a nahrubo nastrúhanou mrkvou.