24 apr 2015

Malinovo-citrónový ovocný koláč

Dezerty a pečenie

Máme tu jar, v záhradách všetko kvitne a čoskoro začne voňať prvá úroda. To nás inšpirovalo k tomu, vyskúšať pre vás osviežujúci ovocný koláč. Kombinácia čerstvých malín a citrónu vás určite dostane. Rozjasnite si vašu rannú kávu týmto koláčom plným šťavnatých malín.

Malinovo-citrónový ovocný koláč

Ovocný koláč, ktorý vám predstavujeme, je jednoduchý na prípravu a prekvapí vás jeho vláčnosť. Tajomstvo tkvie v použitých surovinách – do cesta sme pridali zakysaný sójový nápoj. Vďaka nemu ostane cesto po upečení príjemne šťavnaté. Na jeho prípravu sme nepoužili žiaden mliečny produkt, takže si na ňom môžu pochutnať aj tí, ktorí sa vyhýbajú laktóze.

Čo potrebujeme:

Postup:

170 g hladkej múky
1 a pol ČL kypriaceho prášku alebo sódy bikarbóny
¼ ČL soli
180 g kryštálového cukru
100 g zmäknutého tuku na pečenie
2 vajcia
1 ČL mletej vanilky
200 ml zakysaného sójového nápoja
2 ČL čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry
150-200 g čerstvých malín
Práškový cukor na posypanie

Predhrejeme si rúru na 190 stupňov a pripravíme si okrúhly plech s priemerom asi 20 cm. Vystelieme ho papierom na pečenie.
Do misky preosejeme múku a zmiešame ju s kypriacim práškom a soľou.
V mixéri spolu utrieme kryštálový cukor a zmäknutý tuk. Pridáme 1 vajce a vanilku a ešte spolu poriadne zmiešame.
Do vymiešanej cukrovej zmesi nasypeme múku, premixujeme a nakoniec pridáme zakysaný nápoj a citónovú kôru a vymiešame do homogénnej zmesi.
Nalejem do formy a pečieme 20 minút. Potom na vrch koláča nasypeme maliny – a verte, neoplatí sa nimi šetriť. Jemne ich pritlačte na cesto, aby doňho čiastočne vsiakli.
Koláč ďalej dopekáme ešte asi 30-40 minút. V prípade, že použijete väčšiu formu ako odporúčame, koláč bude nižší a stačí kratšia doba pečenia. Pre istotu si spravte skúšku pomocou špajle, keď je vytiahnete z koláča suchú, je hotový.

Malinovo-citrónový ovocný koláč so zakysaným sójovým nápojom sa stal našou jednotkou medzi jarnými ovocnými dobrotami.

Má všetko, čo od dobrého koláča očakávate – je príjemne sladko-kyslý, šťavnatý a plný ovocia. Neváhajte a vyskúšajte ho, určite sa po ňom len tak zapráši.

Určite si pozrite aj naše ďalšie výborné recepty – dezerty a pečenie

Cestoviny a pizza

Dezerty a pečenie

Jedlá nez mäsa